Есть два связанных друг с другом вопроса, которые часто задают. Оба они важны и ответы на них существенны для вашего прогресса в бодибилдинге. Вот первый из них:
ВОПРОС: - Насколько важно питание? Сила и Здоровье подчеркивает необходимость соответствующей диеты, но все же я слышал о хороших телах, построенных на обычном питании. Так ли важно питание, как это описывают?
ОТВЕТ: - Да. Питание так же важно, как это описывают, и даже еще важнее. На самом деле, ваши шансы на успех в бодибилдинге примерно равны нулю без правильного питания.
Есть три логичных ответа на рассказы о прекрасных телах, построенных на обычном питании. Первым и самым очевидным ответом будет спросить, так ли обычно было это питание на самом деле. Некоторым людям нравится создавать впечатление, что у них все получается без труда. Им нравится думать, что если бы они как следует трудились, то результаты оказались бы еще более потрясающими.
У меня есть друг, который накачал совершенно богатырское тело и затем стал профессионально заниматься борьбой. Он утверждает, что совершенно не следит за питанием. Однако, он не упоминает о том, что на ужин он ест здоровый ломоть полупрожаренного бифштекса толщиной в пять сантиметров и размерами тридцать сантиметров на тридцать. Он также выпивает в день три с половиной литра молока и съедает дюжину яиц. Его питание можно назвать как угодно, но только не словом «обычное».
Второй ответ состоит в том, что некоторые люди легко набирают массу. Они наращивают мышцы практически на любой диете. Если ваша масса растет очень легко, возможно вы и можете игнорировать рекомендации по питанию. Однако, если она растет с трудом, а это бывает у большинства, то правильное питание очень важно.
Третий ответ, который, как ни странно, редко приходит в голову, состоит в том, что парень, выросший на обычном питании, мог бы достичь гораздо большего, если бы питался правильно. Конечно, такое очень трудно доказать, но все говорит за то, что это верно. Мы постоянно слышим рассказы о качках, которые легко тренируются, или неправильно питаются, или курят по четыре пачки сигарет в день. Эти рассказы, даже если они правдивы, ничего не доказывают. Тренировки с отягощениями воздействуют на тело с огромной силой. Это, несомненно, лучший способ развивать мышцы. Рассматриваемые качки могут хорошо выглядеть, но они были бы еще лучше, если бы перестали валять дурака и следовали правилам.
Питание первостепенно важно. Некоторые специалисты заходят так далеко, что утверждают, будто оно даже важнее самих упражнений. В любом случае, оно жизненно важно для вашего успеха. На страницах Силы и Здоровья вы найдете всю необходимую информацию о питании. Читайте внимательно, используйте информацию и пожинайте плоды.
ВОПРОС: - Я изо всех сил стараюсь есть достаточно протеина, минералов, витаминов и так далее. Однако, у меня не так много денег и, кроме того, очень плотный график. Есть ли пища, которая недорога и быстро готовится, которую я мог бы добавить в свой рацион?
ОТВЕТ: - Определенно есть. Мой дядя Гарри называет ее «мощным супом». Он удобен, экономичен, легко готовится, легко съедается и содержит достаточно питательных элементов, чтобы ускорить ваш прогресс.
На днях я заходил в гости к дяде Гарри. Он стоял у плиты в большом белом фартуке и яростно размешивал кипящий в кастрюле соус.
- Так-так, - сказал я. – Какая честь. Качок-гурман.
Он скромно махнул рукой. – Всего лишь немного голландского соуса к спарже. – На нем была футболка с надписью «York Barbell Club», трещавшая по швам при каждом его движении.
- Потрясающе, - сказал я. – С чем ты его ешь?
- Да ни с чем особенным, - сказал он. – С любым старым добрым блюдом, которое порадует и тело и душу.
- Как например?
Он кашлянул. – С говяжьей вырезкой, вымоченной в коньяке.
- Дядя Гарри, - сказал я. – И это все ради твоих молодых подружек?
- Не совсем, - сказал он. – Мне тоже достается.
- Ты веришь в необходимость правильного питания, правда?
- Совершенно верно, - сказал он. – Это самое главное.
- И уверен в том, что это сильно помогает?
- В этом нет сомнения, - сказал он. – Луковый суп и немного сметаны, свечи, чуть-чуть хорошего красного вина, возможно даже ...
- Погоди ты, - сказал я. – Я не об этом. Я имею в виду, помогает в бодибилдинге.
- Ах, это, - сказал он. – Да, и для этого тоже важно.
- Знаешь, дядя Гарри, - сказал я. – Я только что прочел статью Билла Старра. Он говорит, что качкам нужно периодически снижать свою сексуальную активность.
- Замечательная мысль, - сказал дядя Гарри. – Для Билла Старра. – Он достал два бокала из шкафа и открыл морозильник. – Чуть не забыл охладить бокалы, - сказал он.
- Слушай, дядя Гарри, - сказал я. – Я собирался написать статью про питание для Силы и Здоровья. Не возражаешь, если она будет про твой суп?
- Мой мощный суп? – сказал он.
- Да, - сказал я. – Твой мощный суп.
- Нисколько, - сказал он. – Чувствуй себя как дома. – Он достал бутылку легкого рома из ящика и открыл пробку. – Мона любит дайкири, - сказал он.
- Ты же не пьешь это, правда? – спросил я.
- Ни боже мой, - сказал он. – Оно действует на печень. – Он искоса посмотрел на меня. – И на мужскую силу.
Один из самых удобных, экономичных и практичных способов обогатить вашу диету, это добавить в нее супы. Не консервированные супы и не обычные домашние водянистые похлебки, но другой вид супа – мощный суп. Правильно приготовленный, в достаточных количествах, он может стать хорошим подспорьем к вашей программе набора массы. Вы можете набрать килограммы хорошей плотной массы, если узнаете ряд секретов.
Первый секрет супа в том, чтобы использовать хороший бульон. Суповой бульон, если вы этого не знаете, это жидкость или желе, которое используется для приготовления домашнего супа.
Бульон для мощного супа экономичен, потому что почти полностью делается из остатков. Больше не выбрасывайте ничего. Оставляйте овощную кожуру и обрезки и всякие остатки, которые обычно отправляются в мусорное ведро. В пище, которую выбрасывают в мусор в средней семье, содержится достаточно питательных элементов, чтобы превратить вешалку для шляп в Геракла. Сохраняйте все. Заведите полиэтиленовый пакет и складывайте в него все остающиеся кусочки овощей и храните в холодильнике. Каждый раз, когда пакет наполняется, варите суп.
Следующая составляющая бульона это кости и кусочки мяса. Можете даже использовать те, что остаются на тарелках. Это может показаться неэстетичным, но вполне сгодится. Кости и куски мяса будут вариться несколько часов, так что они будут стерильны, как скальпель хирурга. Храните все кости и куски мяса в морозильной камере холодильника.
Одни только куски, которые обычно выбрасывают, могут внести большое бесплатное изменение в вашу диету. Однако, если вы хотите сделать вашу диету мощнее, нужно сделать еще несколько шагов.
Если вы хотите получать много витаминов и минералов, вам нужно есть суп хотя бы раз в день. Между прочим, вам нужно есть его вместе с обычным приемом пищи, а не вместо него. Едва ли у вас будет оставаться так много остатков, так что кости нужно будет покупать у мясника. На самом деле, они все равно почти ничего не стоят.
Количество питательных веществ, которые можно извлечь из костей и кусочков мяса, прямо пропорционально поверхности, соприкасающейся с водой. Поэтому нужно хорошенько покрошить кости и мясо. Приобретите мясницкий нож или топорик и покромсайте все на мелкие куски.
Налейте около 1.8 литра воды в самую большую вашу кастрюлю и положите туда порубленные кости, куски мяса и овощную кожуру. Костей и мяса должно быть достаточно для того, чтобы заполнить кастрюлю хотя бы до уровня воды.
Добавьте пару столовых ложек уксуса и ложку соли. Соль и уксус необходимы для извлечения кальция из костей и микроэлементов из овощей. Уксус выкипит, так что готовый бульон не будет им пахнуть.
Теперь закройте кастрюлю крышкой и кипятите на медленном огне около четырех часов. К этому времени все питательные вещества из костей и кусков переместятся в воду.
Затем процедите содержимое кастрюли сквозь мелкое сито или марлю. Кости и куски останутся, и теперь их можно выбросить, потому что больше в них нет ничего полезного. Остается только жидкость. Это суповой бульон, и это самая насыщенная питательными веществами кастрюля с водой, какую только можно найти. У нас не хватит места, чтобы вдаваться в подробности, да они вам, наверное, и неинтересны, так что просто запомните, что этот бульон насыщен минералами и витаминами в наиболее легко усваиваемой форме. Если бы вы просто выпили этот бульон, вы бы, пожалуй, сразу утроили свое потребление витаминов и минералов.
Следующее, что нужно сделать, это использовать бульон для приготовления супа. Перелейте бульон в чистую кастрюлю и накрошите туда лука, моркови, картошки, чеснока, если вы его любите, репы или любых других овощей, которые вам нравятся. Добавьте соли, перца, лаврового листа, тимьяна, базилика и чего угодно еще.
Кипятите овощи, пока они не начнут размягчаться, и затем добавьте примерно 1.3 кг куриных крылышек, ребрышек, тушеного мяса или любого другого мяса, какое вам больше нравится. Кипятите все это, пока мясо не станет нежным.
Теперь возьмите две чашки воды и растворите в них столько сухого молока, сколько сможете. Перемешайте это с супом. Кипятите еще около пяти минут, а затем бросьте туда полкило фарша. Он будет готов почти сразу.
Если вы хотите сделать суп еще насыщеннее, можете размешать в воде немного протеинового порошка и вылить в суп. Это сделает его немного дороже, но оно того стоит.
У нас опять заканчивается место. Не забудьте, что суп – это дополнение к обычному рациону. Продолжайте принимать добавки и питаться, как обычно. Добавьте к рациону суп, и рост массы вам практически гарантирован.