В этом месяце мы займемся темой, очень важной для здоровья. Мы обсудим витамины группы В, что они дают вам, откуда они берутся и какое место занимают в бодибилдерской программе. Однако, прежде чем мы углубимся в эту тему, я хотел бы сделать небольшое пояснение.
Я получаю письма от читателей. Некоторые из них пересылаются мне из Силы и Здоровья. Большинство приходят прямо на мой адрес и вопрос о способе, которым такое количество читателей сумело раздобыть мой адрес остается для меня одной из самых больших загадок. Как бы то ни было, я получаю множество писем.
В целом, все письма делятся на три больших группы. Это:
Группа 1: Письма, рассказывающие о том, как сильно отправитель любит читать «Ключи к прогрессу».
Группа 2: Письма, рассказывающие о прекрасном, а иногда и поразительном прогрессе, которого добился отправитель, следуя программам, приведенным в «Ключах» и
Группа 3: Письма с просьбами о помощи в решении различных проблем в бодибилдинге.
Из этих трех групп, я обычно не отвечаю на письма из групп 1 и 2, просто потому, что ответа не предполагается. Группа 3 же – это другое дело. На любое письмо с просьбой о помощи я отвечу настолько быстро, насколько это в принципе возможно. Если я могу помочь любому читателю Силы и Здоровья хоть каким-то образом, можете быть уверены, что я буду счастлив это сделать.
Однако иногда я получаю письма, спрашивающие о причине отсутствия ответа на предыдущее письмо. Я получил суровое послание от разгневанного читателя, который жестко, хотя и не вполне грамотно, отчитал меня за то, что я не ответил на его первое письмо. – Я заждался уже получить от вас ответ, а его все не приходит и не приходит, - сообщил он мне. Конечно, ошибка могла произойти и с моей стороны, но тщательный поиск в большой коробке из-под туалетной бумаги, которую я приспособил под картотеку, не обнаружил никаких следов предыдущего письма. В результате, я пришел к следующим выводам:
Если у вас есть проблема, раздражающая вас, и вы хотите спросить у меня совета, то пишите мне и я помогу, насколько это возможно. Если через некоторое время вы не получили ответа, то можно предположить, что случилась одна из четырех вещей:
1. Ваше письмо потеряли на почте
2. То же случилось с моим ответом
3. На вашем письме не было обратного адреса или
4. Ваше письмо сгинуло где-то в лабиринтах моей картотеки.
Если случилось что-либо из перечисленного, примите мои извинения и напишите снова.
В заключение. Не шлите деньги. Я не беру платы за советы и вы лишь создаете мне неудобства, вынуждая отправлять их обратно. Если у вас завелись лишние деньги, закажите партию Super Hi-Proteen и вам не понадобится посторонняя помощь.
Мы с Олли как-то раз беседовали у меня дома, ожидая Марвина. Я проводил для них что-то вроде домашних курсов по здоровому образу жизни и мы как раз переходили к новой большой теме. Олли интересуется питанием потому, что он интересуется вообще всем на свете, и здоровьем, потому что он просто классный парень. С другой стороны, Марвин просто хочет иметь большие мышцы. Он уже напоминает атакующего носорога, но считает, что должен набрать еще килограммов восемнадцать и если правильное питание поможет ему, то он готов пойти даже таким путем.
Олли посмотрел на часы. – Где задержался Марвин? Он опаздывает на полчаса.
Я поднялся и достал две холодных бутылки из холодильника. – Он придет, - сказал я. – Мама заставляет его прибрать в комнате, прежде чем выпустить из дома.
Олли сделал большой глоток. – Он опять вернулся домой?
- Да, - сказал я. – Его выгнали из общежития, потому что он слишком много ест.
Олли поднял руку. – Погоди-ка, - сказал он. – Кажется, я его слышу.
Открылась дверь и вошел Марвин. Он представляет из себя 135 кг волосатых мышц. Он ухмыльнулся нам, изобразил миролюбивый жест и плюхнулся на диван.
- Заходи, - сказал я. – Заходи и садись.
Он скрестил ноги на кофейном столике.
- И устраивайся поудобнее, - добавил я.
Пару лет назад я заключил пари с Олли и заставил Марвина начать качаться, о чем и жалею с тех самых пор. Каждый раз при виде его я чувствую себя Франкенштейном. Раньше он был просто тощим, надоедливым маленьким лентяем. Он по-прежнему надоедливый лентяй, но уже такой большой, что ни у кого не хватит храбрости сказать ему это в глаза.
- Все удобно устроились? – сказал я.
Оба кивнули.
- Просто чудесно, - сказал Олли.
- Полностью расслабленно, - согласился Марвин.
- Тогда начнем, - сказал я. – Мы поговорим о витаминах группы В. Я уже рассказывал о витамине А. Теперь расскажу о В.
- Круто, мужик, круто, - прошептал Марвин. – Сначала А, потом В.
Олли кивнул. – Очень логичная последовательность.
- В группе витаминов В больше пятнадцати членов, - сказал я, - и почти каждый человек страдает нехваткой хотя бы некоторых из них. Нехватка витамина В, пожалуй, самый распространенный изъян питания в Северной Америке.
- Основная, первостепенная причина нехватки витамина В в северо-американской диете, - сказал я, - это жуткая практика очищения зерновых, которые идут в пищу. Хлеб из цельного зерна и злаковые должны быть самыми богатыми и естественными источниками витаминов В, и в натуральном виде они таковыми и являются, но после очистки в них не больше питательной ценности, чем в десяти тоннах мокрого картона.
- Тогда почему же их очищают? – спросил Олли.
- По экономическим причинам, - сказал я. – Цельное зерно быстро портится. Если оно станет протухать на полке у бакалейщика, это будет катастрофой для производителя. Очищенные и запакованные продукты из зерна хранятся почти бесконечно. Это прекрасно для производителя и ему нет никакого дела до питательной ценности того мусора, который он вам продает.
- Большинство сортов хлеба и готовых завтраков и так далее – преступление против человечества. Подумайте о бессчетных тысячах людей, которые ежедневно запихивают этот мусор в свои желудки и потом удивляются, что их волосы поседели, а зубы выпали.
- Как насчет витаминизированного хлеба? – спросил Олли.
- Это величайшее жульничество, - сказал я. – Парня, который изобрел это слово, стоило бы вздернуть. На самом деле, это значит, что почти все питательные элементы – а их около двадцати – удалены из зерна в процессе очистки. Затем около трети исходного количества трех элементов – железа, никотиновой кислоты и витамина В – возвращены назад. Если по-вашему это витаминизированность, то вам чертовски легко угодить.
- Я и не думал, что все настолько плохо, - сказал Олли.
- Все еще хуже, - сказал я. – Североамериканские стандарты здоровья до смешного низки. Все болезни, ведущие к вырождению, распространяются все шире. Средний парень едва может дотащить свою задницу с работы домой и плюхнуть ее перед телевизором. Мы стали страной ходячих развалин из-за неправильного питания и у кого-то еще хватает наглости называть мусор, который тому виной, витаминизированным.
- Но что же с этим можно поделать? – сказал Олли.
- Можно печь свой собственный хлеб, - сказал я. – Это один из выходов.
- Я ничего не знаю о хлебопечении, - сказал Олли.
- На самом деле, - сказал я, - это довольно легко. Я тебя научу.
- Да кто в наши дни будет сам печь хлеб? – спросил Олли.
- Мой дядя Гарри, - сказал я. – Он все время его печет. Хлеб так же поразителен, как и он сам.
- Он старый развратник, - сказал Олли.
- Верно, - сказал я. – Но очень здоровый.
- Как насчет завтрака? – спросил Марвин. – Типа я не собираюсь сам делать кукурузные хлопья.
- Конечно нет, - сказал я. – Тебе не придется. Просто не ешь тот очищенный мусор, что продается в супермаркетах. Если хочешь готовый злаковый продукт, покупай Хоффмановский протеиновый завтрак. Это в основном цельное зерно и белок. Он вкусен, сытен и укрепляет здоровье, а не болезни.
- Основная мысль, - сказал я, - не есть продукты из очищенного зерна. Позже мы углубимся в «почему» и «следовательно» витамина В, а пока поверьте на слово, что недостаток витамина В вызовет ряд неприятных вещей, не говоря уже о прекращении прогресса в бодибилдинге, а самый быстрый и легкий способ увеличить потребление витамина В это есть продукты из цельного зерна вместо очищенного, безжизненного мусора.
У нас опять заканчивается место. Вся группа витаминов В жизненно важна для здоровья и бодибилдинга. Мы еще углубимся в эту тему в следующих выпусках, чтобы дать вам глубокое знание предмета, а пока максимально следите за потреблением витаминов В. Выкиньте из рациона белый хлеб, очищенную муку и мусор вроде готовых завтраков, и добавьте продукты из цельного зерна, даже если придется молоть его вручную. Это может показаться затруднительным, но болеть – несравнимо большая проблема.