Что намъ есть?

Я обращаюсь  теперь  къ  возбуждающему большiе споры вопросу о томъ, что намъ есть. 

Я глубоко убежденъ, что Творецъ озаботился о томъ, чтобы дать всякому живому  существу  соответствующее  ему  питанiе.  Люди  рождаются  безъ сковороды  и  кастрюльки,  а  потому  самымъ  простымъ  и  естественнымъ питанiемъ  для  человека  были  бы  свежiе,  сырые  продукты.  У  меня  нетъ охоты возбуждать здесь старый споръ о томъ, следуетъ ли есть мясо или только овощи. Мой опытъ показалъ мне, что вещество пищи имеетъ лишь второстепенное значенiе. Я лично считаю за лучшiй такой столъ, который состоитъ на 1/3 изъ мяса и на 2/3 изъ овощей и зелени. 

Вообще же я скажу, что каждый долженъ и можетъ самъ определить, какая форма питанiя подходитъ ему лучше всего; прежде всего следуетъ избегать всего  того,  что  вредно  данному  лицу,  а  это  каждый  можетъ  узнать  изъ наблюденiй  надъ  собой.  Напримеръ,  я  лично,  считато  необходимымъ избегать всякихъ острыхъ и приправленныхъ блюдъ. Въ последнее время много  говорилось  о  пользе  сахара,  какъ  питательнаго  вещества,  но  я  не посоветовалъ бы его, въ виду того, что въ искусственно приготовленномъ сахаре содержатся вещества, содействующiя развитiю въ организме кислотъ. Напротивъ,  всегда  должно  быть  отдано  предпочтенiе  сахару  въ  чистомъ виде, такому, какой содержится въ финикахъ, винныхъ ягодахъ и друхихъ тому  подобныхъ  фруктахъ.  Сильно приправленныя  и  соленыя  кушанья вызываютъ жажду и ужъ по одному этому вредны. 

Какъ много должны мы есть?

Я держусь того мненiя, что совершенно неправильно делаютъ те, кто естъ много.  Всякiй  эксцессъ  вредитъ,  т.к.  вся  та  пища  которую  желудокъ  въ состоянiи  только  отчасти  переварить,  обращается  въ  желудке  или  въ кишкахъ въ ядовитыя вещества, которыя, при случае, могутъ оказать весьма вредное  влiянiе  на  здоровье.  Совершенно  верно  то,  что  при  увеличенiи мышечной  силы  пищеваренiе  до  известной  степени  улучшается,  но  и  въ этомъ  случае  оно  не  окажется  достаточнымъ,  чтобы  какъ  следуетъ переработать всю излишнюю массу вводимой въ желудокъ  пищи. 

Отрицательныя стороны мясного питанiя заключаются, по моему, главнымъ образомъ  въ  томъ,  что  очень  трудно  достать  мясо  абсолютно  здоровыхъ животныхъ, и еще въ томъ, что мы обыкновенно едимъ слишкомъ много мяса. 

При  чисто  вегетарiанскомъ  столе  неумеренность представляетъ гораздо меньше  опасности.  Всякая  пища,  за  исключенiемъ,  пожалуй,  чисто вегетарiанской, оставляетъ въ организме некоторыя негодныя части, которыя могутъ найти себе выходъ черезъ четыре пути, именно: черезъ легкiя, кожу, почки  и  кишки.  Будь  только  эти  четыре  пути  въ  состоянiи  правильнаго функцiонированiя - и человекъ здоровъ. 

Свежiй воздухъ - лучшее питанiе. 

Свежимъ  воздухомъ  следуетъ  дышать  какъ  можно  больше; дышать  надо много и глубоко, и притомъ, всегда черезъ носъ. Дыханiе черезъ носъ есть единственный  правильный  способъ  дыханiя  и  служитъ,  въ  то  же  время, важнымъ регуляторомъ при физической работе, т. к., если во время какого-либо  физическаго  напряженiя  дыханiе  черезъ  носъ  становится недостаточнымъ, то это служитъ указанiемъ на то, что работу надо прервать и подождать, пока дыханiе не вернется къ своей норме. 

Профессора  и  другiе,  такъ  называемые,  авторитеты  въ  деле  физическаго развитiя,  рекомендуютъ  самыя  разнообразныя  системы  дыханiя.  Въ  виду того, что я не желаю вступать въ споры по этому вопросу, я воздерживаюсь отъ всякой критики и одно только настойчиво советую моимъ читателямъ, это - удовольствоваться самыми простыми и естественными упражненiями въ глубокихъ дыханiяхъ. Такого рода естественное упражненiе существуетъ, при чемъ для занятiя имъ не требуется никакихъ особыхъ условiй, и которое имеетъ еще и то преимущество, что польза отъ него очевидна. 

Это  упражненiе  состоитъ  въ  томъ,  чтобы  бегать  на  свежемъ  воздухе.  Я советую бегать какъ можно больше и какъ можно чаще; если по дороге вамъ приходится  подниматься  въ  гору -  то  бегите,  вместо  того,  чтобы  идти шагомъ. Такого рода упражненiе заставляетъ дышать полною грудью и въ то же время прiучаетъ дышать черезъ носъ. Не говоря уже о томъ, что черезъ это развивается грудная клетка и легкiя, всякiй скоро убедится, какъ много выигрываетъ  отъ  этого  мускулатура  ногъ.  Я  не  могу  найти  достаточно убедитедьныхъ словъ, чтобы выразить, какое большое значенiе я придаю дыханiю; ведь при посредстве дыханiя мы вводимъ въ организмъ кислородъ и освобождаемся отъ массы негодныхъ веществъ. 

У большинства людей кожа находится въ весьма запущенномъ состоянiи. Въ результате  нецелесообразнаго  платья  и  недостаточнаго  очищенiя безчисленныхъ  поръ  кожи,  черезъ  нея  не  могутъ  найти  себе  выходъ  ея ядовитыя  выделенiя.  Эти  выделенiя  ищутъ  себе  выхода,  поэтому,  черезъ другiе пути, напримеръ - черезъ почки. Если почки въ хорошемъ состоянiи, то, пожалуй, оне и будутъ въ силахъ справиться съ той работой, которуго не могла выполнить кожа; темъ не менее, если что-либо не придетъ на помощь такому положенiго делъ, - все данныя на то, что дело не обойдется безъ болезней  почекъ;  равнымъ  образомъ  появятся  и  заболеванiя  кожи,  если деятельность почекъ и жедудка будетъ нарушена, и вотъ тогда-то субъектъ, доведшiй себя до подобнаго состоянiя, начинаетъ, самымъ неразумнейшимъ образомъ, применять къ своей коже всякiя мази и косметическiя средства. 

На основанiи всего сказаннаго  не  приходится  вовсе сомневаться въ томъ, что  бегъ  представляетъ  изъ  себя  несравненно  более  целесообразное упражненiе  для  дыханiя,  чемъ  простое  наполненiе  своихъ  легкихъ воздухомъ,  ставъ передъ открытымъ окномъ; ведь во время бега  человекъ напрягается  и  выделяетъ  вместе съ потомъ  все  эти  негодныя  для организма  вещества. Правильный уходъ за кожей, какъ это следуетъ изъ сказаннаго, является важной  частью  въ  деле  физическаго развитiя. Я посоветовалъ  бы  принимать  ванну  разъ-два  въ  неделю  и  совершать ежедневныя обтиранiя  всего  тела. Что  касается  температуры воды, то относительно  этого  каждый  долженъ  решить  самъ,  что  ему  лучше  всего подходитъ. 

Тотъ, кто погружается въ холодную воду или принимаетъ душъ, находясь въ разгоряченномъ  состоянiи или вспотевъ, темъ самымъ резко нарушаетъ деятельность поръ кожи и становится  на  пути  прiобретенiя болезней. Въ виду  того, что  все  мы  представляемъ изъ себя, въ большей иди меньшей степени, обратное состоянiю полной выносливости, то все  эти  попытки «закалить»  себя действуютъ только во вредъ  нашему здоровью. Весьма полезнымъ является также плаванiе, но я советую оставаться въ воде не дольше 15  минутъ, такъ какъ въ  противномъ  случае  температура тела настолько  понижается,  что  требуется  большая затрата  энергiи  снова поднять ее до нормальнаго уровня. При  тренировкахъ  холодная  утренняя ванна въ 1-1 1/2 минуты принесетъ большую пользу. 

При всякомъ удобномъ случае  подвергайте  голое  тело  действiю  солнечныхъ  лучей.  Человекъ - существо  нуждающееся въ свете и воздухе и, поэтому, я рекомендую во время упражненiй иметь на себе по возможности меньше платья, лучше же всего упражняться вовсе безъ одежды. 

Что следуеть намъ пить?

Въ этомъ отношенiи всякая неумеренность въ высшей степени вредна, т. к. черезъ  это  на  долю  почекъ  приходится  больше  работы,  чемъ  имъ предназначено исполнять. Далее, черезь это выводятся изъ тела имеющiя большое  значенiе  минеральныя  соли,  необходимыя  организму  для  его питанiя.  Какъ  удалось  обнаружить  немецкому  ученому,  Юлiю  Гензелю, именно присутствiе этихъ солей въ организме, -  какъ-то железа, извести, натрiя, фосфора,  серы, хлора  и  брома -  поддерживаетъ  энергiю  и  нашу жизненную силу; разъ нетъ въ организме этихъ солей- наступаетъ упадокъ и  разложенiе  тканей.  Живительное  влiянiе  морского  воздуха  главнымъ образомъ темъ и объясняется, что въ немъ содержится много соли. 

Говорятъ, что значительная часть населенiя Америки страдаетъ отъ слабыхъ и  больныхъ  желудковъ,  что  происходитъ  вследствiе  потребленiя  сильно приправленныхъ  кушанiй;  тоже  наблюдается  и  относительно  болезней почекъ, являющихся результатомъ склонности американцевъ къ холоднымъ напиткамъ. Весьма неразумно пить какой-либо холодный напитокъ въ то время,  когда  тело  разгорячено;  въ  такихъ  случаяхъ  следовало  бы удовольствоваться  однимъ  глоткомъ  какой-либо  жидкости,  да  и  тотъ проглотить,  лишь  хорошо  согревъ  во  рту.  Точно  также  мне  не приходится  особенно распространяться здесь  о вреде для зубовъ и желудка слишкомъ горячихъ напитковъ.